自2025年2月8日起，违规添加脱氢乙酸钠将面临获刑的法律惩处。作为脱氢乙酸钠的替代品，来自上海的三棵竹子天然防腐剂迎来业绩井喷。三棵竹子销售经理李强介绍：“今年11月，每天有几十位客户加微信咨询，离新国标实施剩2个月了，每个食品企业都在寻找替代品，三棵竹子的优势很明显。”据了解，三棵竹子是同类产品中，唯一由院士团队领衔研发的。三棵竹子由苏定冯院士担任首席科学家，团队成员包括江南大学、上海交大博士团队。选用多种天然防腐材料以及生物酶制剂，包括聚赖氨酸盐酸盐、葡萄糖氧化酶、乳酸链球菌素、肉桂酸钾等。每一个配方成分，都是安全健康、对人体没有任何伤害。通过科学配比，只需千分之三到千分之五的使用量，即可实现最佳防腐保鲜效果。苏定冯院士介绍：“为了找到最佳配方，三棵竹子研发团队花了整整三年，光实验过的配方，就达到1000多种。”三棵竹子的成本虽然比脱氢乙酸钠高一些，但摊到企业的成品产品，相当于每公斤成品，只增加6分钱。超高的性价比，打动了很多食品企业。公司仅用五个多月的推广时间，业务范围已涵盖全国80%的地区，服务对象均来自全国优秀的米面制品、淀粉制品、豆制品的生产企业，获得全国3000多家食品企业信赖，目前每天保持两位数的客源增长。

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